Hvordan ser sopp fra en trevushka ut og deres beskrivelse (+27 bilde)

Mange sopp går fortsatt upåaktet hen på bakgrunnen til mer kjente kolleger. Men noen varianter kombinerer verdifulle egenskaper, utmerket smak og uvanlig utseende. Volnushki er sopp som kan overraske og interessere alle som er glad i "stille jakt".

Vis funksjoner

Sopp vokser raskt, i løpet av få dager og når en diameter på opptil 10 cm. Det er de spiselige variantene som er store i størrelse og farge i grå-rosa farger. Det er en masse populære navn på soppen (buljong, sekkepipe, bølgorm, vollewka, wolfwort, vakker, jerv, sekkepipe, røde hunder), noe som indikerer at det er relevant blant folket.

Utseende og foto

Navnet på disse representantene for den mykologiske verden er forpliktet til å tegne på en hatt som ligner bølger eller konsentriske sirkler. For dem kan man skille karakteristiske trekk:

• den konvekse hatten justeres over tid, og blir til og med som en trakt;
• pubescent undersiden av hatten;
• med et snitt tildeles tykk melkesaft med øysmak;
• vokse i små grupper;
• Massen er tett, tåler godt transport.

Noen tegn kan spores på bildet, med andre en detaljert beskrivelse av arten. Spenningen ser særegen ut, de blir sjelden forvekslet med andre sopp, men det er lignende arter som best unngås.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille bølgorm fra safranmelkkapper, og hvordan er de like (20 bilder)?
En av de mest populære soppene i landet vårt anses å være struper og sopp. Disse artene ligner veldig på de uerfarne ...Les mer ...

Som regel er disse soppene svakt farget, hatten er litt ujevn langs kantene, dekket med villi, i regnfull vær frigjøres et klebrig belegg på overflaten av soppen. I ung alder er beinet hans tett, men får gradvis en løs struktur.

morfologi

Dette er en betinget spiselig sopp som tilhører slekten Lactarius (Miller) og familien til russula. Det vitenskapelige navnet på soppen kan oversettes som "melkemann", fordi alle representanter for denne gruppen alltid skiller ut en tykk juice, lik melk, i større eller mindre grad med en akutt smak. Denne væsken inneholder de melkeaktige karene som er i massen på hetten. Hvis soppen er gammel, skiller ikke juice seg ut.

Soppens hatt er ganske stor - opptil 10-12 cm, ligner en trakt, i tillegg ser den litt shaggy ut. Platene har en nedadvendt stilling, ikke-skjøre. Stilken er forskjellig avhengig av fosterets alder: i unge sopp er den tett, i gamle sopp er den hul.

Distribusjonssted

De fleste av disse soppene vokser i løvskog, og foretrekker bjørkelunder. Med stor sannsynlighet kan sopp finnes i gamle plantinger. De kan finnes i skogene hele sommer-høstperioden.

Mlecniks er ganske upretensiøs overfor naturlige forhold, derfor finnes de over hele landet. Noen arter trenger god belysning, andre vokser i skyggefulle våtmarker.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille ekte sopp fra falske sopp (28 bilder)?
Ryzhiks - en skogsdelikatesse med en raffinert smak, populær i vårt land. De er ikke dårligere når det gjelder smakskvaliteter ...Les mer ...

Eating

Forskere kan fortsatt ikke komme til en klar konklusjon om spiselig tresking eller ikke. Tvilen er forbundet med en ubehagelig smak av melkesaft, som bare kan elimineres ved langvarig soaking av sopp i vann. På grunn av dette blir sopp ofte omtalt som betinget spiselige, det vil si at de kan spises, men de har ikke spesiell smak.

Innenriks mykologer argumenterer med denne oppfatningen, overbevist om at noen melker ikke bare er mulig, men også trenger å spise. Enkle prosedyrer lar deg forberede soppen på riktig måte, samtidig som du bevarer sporstoffer og gunstige egenskaper. Den særegne smaken lar dem trygt holde sine posisjoner i rangeringen av uforglemmelige retter på festbordet.

Innsamlingsregler

Innsamling av bølger kan begynne på midten av sommeren, med rosa vises merkbart tidligere enn hvit. Den aktive vekstsesongen varer til midten av høsten, avhengig av nedbørsfrekvens. Når du samler melker, bør hver sopp undersøkes nøye, og unngå skadede eller gamle.

Typer og deres beskrivelse med bilder

Blant disse representantene for familien Russula finnes både verdifulle spiselige sopper og nesten uspiselige. De kan skilles ut ved hattenes vekst og utseende. De fleste melkerne har en veldig lik øysmak.

De vanligste er hvite og rosa feller, helt trygge for mennesker. Om ønskelig kan de til og med dyrkes på en personlig tomt.

Hvit topp

Denne arten er preget av en hvit uniform farge, uten klare mønstre på hatten. Det kalles også hvitvask eller hvit laktarius.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Denne representanten for soppriket når ikke spesielt store størrelser, den skiller seg ut i et mørkere område i den sentrale delen av spissen. Når de eldes, blir fruktkroppen løs og hul, mister elastisiteten og kan påvirkes av skadedyr.

Du kan være interessert i:

Utseende og beskrivelse av sopp sopp og hvor vokser de (23 bilder)?
Ingefær - en av de vanligste soppene i landet vårt. De er populære ikke bare i forbindelse med utsøkt smak, ...Les mer ...

Rosa rosa

Den rosa sorten, kjent som Volzhanka, kan skryte av de største størrelsene blant alle representanter for arten. Navnet skyldes hatens uvanlige farge, og kjøttet er vanligvis bare hvitt.

Kantene på hetten er litt gjemt, den gradvis blir dypt i midten. Sopp vokser i kompakte grupper, er ikke redd for skyggefulle områder.

Karakteristiske trekk ved falske arter

Falske bølger minner veldig om en rosa variant, men mindre i størrelse og ubehagelig i smak. Du kan skille dem med den hårløse kanten på hatten. De mest like artene finnes i det samme området, og forvirrer selv erfarne soppplukkere. Noen melkere er ikke bare uspiselige, men kan også provosere en spiseforstyrrelse.

spiselig

Blant de spiselige kollegene til sekkepipe kan man navngi:

1. Den falmede melkeaktige hatten har en hvit eller grå-lilla nyanse. Akkurat som den hvite bølgen, er det et mørkt sted i sentrum. Benet av denne sorten er veldig lett, svakt buet.

   

   

   

2. En vanlig laktarius er vanskelig å forveksle med andre varianter, men i en ung alder kan dens lyse farge være misvisende. Mer modne representanter skaffer seg en blåaktig farge, nesten når lilla, slik at hatten skinner lyst. Kantene på hetten er bølgete og buede innover, benet er gråaktig. Den karakteristiske saften av denne arten er grønn på snittet.

   

3. Den brune melkeaktige kjennetegnes av en mørk fløyelshat. Et interessant trekk ved denne arten er en rosa melkesaft med en fruktig aroma.

   

4. Varmmelk sopp er ikke så verdifull når det gjelder ernæring. Han har en slimete hatt og et gråaktig kjøtt. Til tross for den vanlige sopplukten, er smaken til disse slektningene til trekanter veldig skarp, og minner om pepper.

   

uspiselig

To typer melkesyre er farlige for mennesker:

1. Leveren har en mørk farge i alle deler, en glatt lett konkave hatt. Juice i luften blir raskt gul, kjøttet på bruddet er sprøtt og brunaktig. Smaken på sopp er veldig ubehagelig.

   

2. Schlecnik er veldig lik rosa, men mindre i størrelse. Hatten kan være rødlig, men kjøttet forblir hvitt. Soppen har ingen lukt, den smaker veldig krydret.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Den gastronomiske interessen for disse melkevariantene skyldes det faktum at mange verdifulle kjemiske forbindelser ble funnet i deres sammensetning:

• karboner;
• B-vitaminer;
• sporstoffer;
• antibakterielle komponenter;
• kostfiber;
• aminosyrer.

Alle i et kompleks gir helbredende egenskaper til lakteker, blant disse er følgende:

• på grunn av det lave kaloriinnholdet, fremmer halsen hurtig metning og kan inkluderes i kostholdsmenyen;
• naturlige karbohydrater forbedrer trivselen til pasienter med diabetes;
• et komplett sett med vitaminer har en positiv effekt på tilstanden til hud, hår og negler;
• sopp er nyttig for sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• det generelle nivået av immunitet styrkes.

I noen tilfeller kan imidlertid bruk av feller være kontraindisert. Spesielt bør du forlate bølgene:

• pasienter med pankreatitt og med fordøyelsessykdommer;
• gravide og ammende kvinner;
• barn under syv år;
• personer som har hatt operasjoner for å fjerne galleblæren.

Matlagingsmetoder

Oftest blir spiselige melker saltet eller syltet. De kan kategorisk ikke konsumeres i rå form, og selv før varmebehandling er det nødvendig å suge vann. Nyttige hermetikkvarer kan lages fra dem ved å bruke vanlig salt og sitronsyre.

Paprika, som regel, brukes ikke, fordi øya smak av frukt kompenserer for egenskapene til krydderet. I tillegg er det måter å tilberede volzhanka på enklere måter mens du opprettholder nyttige egenskaper.

matlaging

For en kilo friske bølger trenger du en spiseskje salt og en tilstrekkelig mengde vann. Før du steker melkerne, må de rengjøres grundig for rusk, villi, vekter, skylles og kuttes av benet (for små individer kan du ganske enkelt fjerne benets spiss).

Kok i 15-20 minutter, skift deretter vann og kok opp litt til. Etter disse prosedyrene kan du lage retter i henhold til forskjellige oppskrifter eller fortsette med salting.

steke opp

Du kan også steke slike sopp. For 1 kg melkere må du ta to og en halv løk salt, i tillegg til krydder etter smak.

De vaskede og skrellede fruktlegemene stekes i en halv time, den hakkede løken stekes i en panne. Tilsett deretter de tilberedte fellene og stek alt sammen i omtrent 10 minutter.

Svar på utbredte spørsmål om treere

Til tross for den særegne smaken av melkesaft, forblir feller veldig velsmakende og sunne sopper. De er lette nok til å skille seg fra uspiselige brødre og lage mat hjemme. Underlagt regler for innsamling og prosessering vil det være mulig å bevare alle naturens egenskaper til soppen.