Beskrivelse av galle soppen og spiselig eller ikke (+22 bilde)?

Til tross for det brede distribusjonsområdet, forblir gallesvampen helt uutforsket. Mange kilder peker på dets giftighet, men soppen er offisielt ikke giftig. På grunn av sin likhet med noen populære spiselige arter, faller den ofte i soppkurven. For å forstå faregraden som en mystisk sopp bærer, er det nødvendig å bli bedre kjent med den.

Karakteristiske trekk ved sorten

Soppen tilhører Boletov-familien, slekten Tilopil. Denne arten er klassifisert som uspiselig.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille ekte sopp fra falske sopp (28 bilder)?
Ryzhiks - en skogsdelikatesse med en raffinert smak, populær i vårt land. De er ikke dårligere når det gjelder smakskvaliteter ...Les mer ...

Det er også andre navn:

• gorchak;
• gul sopp;
• falsk hvit sopp;
• falsk boletus.

Beskrivelse av utseende og foto

Hatten har en svampete struktur. Diameteren kan være fra 4 til 15 cm. I unge frukter er den representert av en halvkule. Over tid retter hatten seg og får en flat form som ligner en tallerken. Dets indre side er puteformet.

Overflaten på hetten er dekket med en tynn film. Til tross for dens tetthet, har den også en porøs struktur. Overflaten er tørr, litt fløyelsaktig. I vått vær danner det seg et litt klissete belegg. Hatten er malt i brune nyanser, oftest lyse farger.

Benet er sterkt, i form ligner en feil sylinder, hovent ved basen. Benenes gjennomsnittlige diameter er 7 cm. Fargen kan variere fra krem ​​til brun. På benet er et tett nettverk av årer av brun, noen ganger brun farge godt synlig.

Massen har en fibrøs struktur. Det meste av det er konsentrert i beinet, på hodet er det bare et tynt lag mellom det svampete materialet og filmen. Tvistene er små, avrundede. Sporpulver har en rosa eller rosa-brun fargetone.

En muntlig beskrivelse kan ikke formidle alle de individuelle egenskapene til galle soppen, for å ha et fullstendig bilde av sennep, må du ta hensyn til dets bilde nøye.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser den sataniske soppen ut og spiselig eller ikke (21 bilder)?
Den sataniske soppen, eller Satan, er en sjelden art som mykologer klassifiserer som giftig. Soppen regnes som ...Les mer ...

morfologi

Sennep har flere artstrekk:

• rosa farge på svampaktig materiale på baksiden av hatten;
• brunt nett på benet;
• på kuttet får kjøttet en brun fargetone;
• nesten ingen lukt;
• ved kontakt med tungen forårsaker en akutt brennende følelse.

Et annet kjennetegn ved sennep er det attraktive utseendet. Overflaten er alltid solid og intakt. Denne soppen påvirkes aldri av insekter.

Distribusjonssted

Gorchak er vidt distribuert i Europa, Amerika og i Russland, spesielt i den midtre banen. Den finnes i barskog og lauvskog. Gorchak foretrekker utkanten av skogen, der trær sjelden vokser. Han liker lett sur jord. Den vokser godt i gerbilen og blant nålet grangrener. Oftest ligger sennepten på råtne stubber eller på røttene til gamle trær.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

De første representantene dukker opp i slutten av juni, masseveksten blir observert i juli og august. I september begynner soppen å avvike, og i midten av oktober forsvinner de helt. Hvis nattefrost begynner før oktober, forsvinner de i september. Sennep kan vokse alene eller i grupper på opptil 15 stykker.

Eating

Til det ofte stilte spørsmålet om galgen er spiselig eller ikke, er det et klart svar: ikke spiselig. Denne typen sopp spises ikke. Årsaken til dette er deres uimotståelige bitterhet, som ikke kan elimineres av noen kulinariske triks. Under varmebehandling intensiveres bitterheten bare.

Noen kjente mykologer insisterer på toksisiteten til sennep. Det er en utbredt oppfatning at massen inneholder giftstoffer som skader den menneskelige leveren. Ikke desto mindre plasserer alle kjente oppslagsverk og leksikon galle-artene i kategorien ikke-giftige. Spørsmålet om mulig giftighet er fortsatt åpent.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser en soppboletus ut og beskrivelsen (24 bilder)
En lys tett hatt, som minner om fargen på høstløvet, et tykt ben, en imponerende størrelse og en behagelig smak laget ...Les mer ...

I motsetning til spiselig sopp

Hver erfaren soppplukker vet hvordan man skiller sennep fra porcini-sopp. Men uerfarne "jegere" forveksler det ofte med porcini-sopp, sopp, boletus. På noen punkter er de virkelig like, men det er en rekke uttalte forskjeller:

• Porcini-soppen har en kjøttfull bule. Hos unge individer er den hvit i fargen, mens hos eldre individer får den en solbrun nyanse. Overflaten er kjedelig, rynket, noen ganger sprukket. I vått vær blir det klissete. Massen er hvit i fargen, har en fibrøs struktur. Hvis den er skadet, forblir den hvit uten å endre farge.

  

  

  

  Benet er kraftig, spoleformet, når det blir eldre, kan det få en sylindrisk form. Benenes farge er vanligvis en tone lysere enn hetten. I den øvre delen er den dekket med et subtilt øyeve av tynne hvite årer. Det rørformede laget under hatten er hvitt eller gult. Du kan skille sennep fra hvitt med følgende tegn:

  • bitter smak;
  • uttalt burgunder netting på beinet;
  • rosa farge på rørformet stoff;
  • misfarging av massen ved skade.

  

  

  

• Ikke mindre ofte forveksles sennep med boletus. Sopphatten har form som en halvkule. Vanligvis er det malt i lysebrune toner. Overflaten er tørr, matt, litt fløyelsaktig. Ofte er det sprekker på det. Massen er hvit, på snittet endrer ikke fargen. Det rørformede laget er gulaktig. Benet er massivt, en tone mørkere enn hetten. Det er dekket med et rutenett med lyse årer. Gorchak skilles fra boletus ved følgende kriterier:
  • bitterhet;
  • rutenett tetthet og farge;
  • fargen på det rørformede laget;
  • mørklegging av massen på stedet hvor den ble klippet.

  

  

  

• Noen ganger blir sennep lagt i en kurv, forvirret med en boletus. Brune bjørketrær har en brun puteformet hatt med en glatt overflate. Den er montert på et sofistikert ben av hvit farge, tett dekket med brune skalaer. Massen er hvit, når den er skadet, endrer fargen seg ikke. Du kan skille boletus fra sennep ved følgende tegn:
  • ikke bitter;
  • tilstedeværelsen av vekter på benet;
  • ben tykkelse;
  • glatt overflate;
  • hvitaktig grå rørformet substans;
  • kjøttet endrer ikke farge når det skjæres.

  

  

  

• Oftest blir sennep forvekslet med en rosenrød bjørk, hvor kjøttet er rosa. I sennep er kjøttet først hvitt, og den rosa fargen er resultatet av kontakt med luft. De rosa svampene av boletus har til å begynne med et rosa kjøtt, som er preget av en ensartet farge og endrer ikke skyggen når de skjæres.

Risiko for forgiftning og russymptomer

Forgiftning av denne arten er dårlig forstått. Dette er forbundet med en ekstremt lav risiko for forgiftning.Soppen er så bitter at det bokstavelig talt er umulig å få den i munnen, for ikke å snakke om den. Den eneste måten å bruke den på er å spise den i syltet eller saltet form. En rekke krydder og eddik maskerer bitterheten, slik at sennep kan forveksles med en veldig pepper sopp.

På grunn av den absolutte uspiseligheten er tilfeller av forgiftning ekstremt sjelden. Likevel ble slike saker registrert, selv om det er veldig vanskelig å bevise involvering i dem. Faktum er at symptomene på forgiftning er veldig komplekse: livlige symptomer vises etter noen uker eller til og med måneder. Og bare en veldig erfaren lege kan mistenke soppforgiftning.

Etter at giften kommer inn i kroppen, opplever en person svakhet og svimmelhet i noen tid. Men snart forsvinner disse symptomene. I mellomtiden begynner giftstoffer å påvirke leverceller. Etter noen uker begynner en person å føle en akutt ubehag, hvis årsaker er et brudd på leveren og utstrømningen av galle. En høy konsentrasjon av giftstoffer kan til og med provosere skrumplever i leveren.

Svar på utbredte spørsmål

Mye kontrovers er forbundet med denne typen sopp. De vanligste er følgende spørsmål.

Til dags dato er gallesopp lite forstått. Tvister om dens toksisitet får fart. Noen mykologer, til støtte for teorien om toksisitet, sier at selv insekter ikke spiser sopp. Selv om noen kilder kaller sennep for en godbit for harer og ekorn.