Hvordan dyrke porcini-sopp hjemme (+18 bilde)?

Hvit sopp, eller boletus, er en av de deiligste og sunne soppene som finnes i skogen. Fruktdelen av denne arten brukes ofte til matlaging. Til tross for dette blir det sjelden sett på bordet, på grunn av det faktum at det er en ganske kostbar glede, og i skogen vokser den til bestemte tider av året. Det er derfor det er så mange som vil lære seg å dyrke ceps på egen hånd og hele året hjemme. Denne aktiviteten er veldig interessant og kan være en flott hobby.

Funksjoner ved utsikten og nyttige egenskaper

Hvit sopp er en levende representant for soppriket, som tilhører familien boletus og familien til boletus. Borovik fikk navnet sitt, selv om kjøttet forblir hvitt, selv etter varmebehandling og tilberedning. Denne sorten har en ganske stor størrelse. Hatten er halvsirkulær, har en brun farge med en brun fargetone, i størrelse vokser i gjennomsnitt opp til 20-30 cm i diameter, og kan i noen tilfeller vokse opp til 50 cm.

Hattenes farge blir gradvis mørkere, og overflaten er fløyelsaktig og behagelig å berøre. Under forhold med høy luftfuktighet er den dekket med en tynn slimhinne. Benet er kjøttfullt, vokser opp til 12 cm i høyden. Konsistensen er kjøttfull og saftig, og formen er tønneformet, innsnevret i øvre og nedre del. Farge kan være forskjellig, fra lysebrune til mørke nyanser med røde flekker.

Du kan møte boletus på nesten alle breddegrader, med unntak av de stedene hvor klimaet er veldig tørt og varmt. Denne sorten foretrekker skog med sand- eller loamy jord. Topputbyttet oppstår i begynnelsen av juni og varer til midten av høsten.

Betingelser for dyrking av porcini-sopp hjemme

Å dyrke sopp er ganske vanskelig i det aspektet at det er nødvendig å hele tiden opprettholde egnede betingelser for deres utbredelse.

Temperatur og belysning

Et av de viktigste punktene er temperaturregimet. Den mest akseptable romtemperaturen er fra 15 til 19 grader. I den kalde årstiden er en komfyr eller varmeovn installert for å opprettholde dette nivået.

Ikke mindre viktig poeng er fuktigheten i rommet, som skal være minst 90%. For å opprettholde det i et rom med voksende fruktdeler, plasseres mange vannbeholdere, eller de bruker en spesiell enhet - en luftfukter.

Hvis soppdyrking blir utført i kjelleren, må du ta vare på belysningen. Det skal ikke være lyst, fordi sopp foretrekker mørklagte steder, og de trenger ikke en stor mengde lys. Under inkubasjon er lyset fullstendig ødeleggende.

Slike forhold er egnet for dyrking av boletus, men er ukomfortable for mennesker. Fruktende kropper frigjør også et stort antall sporer i luften, noe som kan forårsake en allergisk reaksjon. Og hos personer med overfølsomhet kan alt bli til astma. Derfor kommer masker og jobber i slike lokaler.

Setevalg

Det beste rommet for dyrking er et drivhus, skur eller kjeller.

Det er også mye informasjon om at sopp kan dyrkes på vinduskarmer eller på balkonger hjemme. Dette er et reelt alternativ, men det vil være veldig vanskelig å opprette og vedlikeholde nettopp slike forhold. I denne forbindelse vil avlingen enten være veldig liten eller slett ikke, da unge frukter er veldig følsomme for forholdene de vokser i.

Hvordan tilberede en kjeller eller drivhus

Først av alt skal kjelleren ha et betonggulv, rommet skal isoleres og beskyttes mot ytre faktorer. For å gi belysning til voksende frukt, må en lampe være slått på i flere timer om dagen. Lyset skal være svakt, diffust og belyse alle "sengene" jevnt.

Det skal være ventilasjon i kjelleren. Det kan være naturlig, om ikke nok - du kan supplere det med vifter og luftrensingsfilter.

For bedre å navigere når det gjelder temperatur og fuktighet, er det installert et termometer og et hygrometer i kjelleren. Fuktigheten kan økes ved å spraye gulvet. Hvis kjellerområdet er for stort, kan det deles inn i flere deler. Så, i den ene delen vil det være frøplanter, og i den andre - voksne frukt.

Før planting av mycel eller sporer i kjelleren desinfiseres det grundig, for eksempel med en formalinløsning. Etter disse prosedyrene er kjelleren grundig ventilert.

For å klargjøre et drivhus, er først filmen på innsiden malt over med krittløsning eller dekket med mørk agrofiber på toppen slik at fruktens belysning er knapp. For å opprettholde fuktighetsnivået i veksthus brukes drypp irrigering ofte. Et hygrometer er installert for å bestemme fuktighetsnivået.

For å opprettholde en konstant temperatur i drivhusene, kan du installere en komfyr eller viftevarmer, samt henge et termometer for alltid å kjenne temperaturen. Bokser med soppplukkere ordner ikke trehyller som må bygges på forhånd.

Alternativer for å skaffe mycelium hjemme

Det er flere alternativer for å få tak i mycel - fra mycel, kjøpt i en butikk eller gravd i skogen, eller fra sporer av sopp samlet i det naturlige miljøet.

Fra mycel

Den vanligste er metoden for reproduksjon ved bruk av mycel. Det kan kjøpes i en spesialforretning. Det ferdige mycelet må plasseres på et underlag. Det kan også kjøpes ferdig, eller du kan gjøre det selv.

For å gjøre dette blandes tørt skoggras, furu nåler, små kvister og blader av trær (eik, bjørk), mose og dekkes med 4 deler sand og 1 del leire. Dette forholdet gir en etterligning av jorden som er mest egnet for vekst av ceps. Blandingen "tilføres" i 10-14 dager, og deretter plasseres mycelet i det. Tykkelsen på underlaget skal være minst 30-35 cm under myceliet og 3-5 cm over. Avløp skal plasseres under den.

Ut av argumentasjonen

Det er også muligheten til å vokse boletus fra sporer. Et titalls fruktdeler samles i skogen og et ben blir avskåret, siden det ikke er nødvendig. Hjemme blir de innsamlede soppene umiddelbart sortert i grupper, avhengig av hvilket tre de fant den under, og deretter plantet under det tilsvarende treet, hvis mulig.

Sopp blir dynket i varmt vann i en dag. Tilsett en spiseskje sukker i 10 vann vann i vann. Etter den angitte tiden blir hattene revet i små biter i vann og knust til en homogen masse.Den resulterende massen filtreres gjennom ostekluten. Anstrengt vann med sporer blir igjen i beholderen.

Jorden er også forberedt på forhånd. Makulerte hatter helles i den, de er dekket med torvjord og helles med vann med sporer. Fra oven helles alt rikelig med vann og plasseres umiddelbart i det forberedte rommet.

Algoritmen for dyrking av porcini-sopp året rundt

Hovedpluss for å dyrke sopp hjemme er høsten, som kan fås når som helst på året. Ved hjelp av drivhus, kjellere og andre lokaler kan boletus forplantes året rundt.

I vinduskarmen

Underlaget er spredt på beholderne og plassert i dem mycel. Plastbeholdere er egnet for beplantning. Beholderne plasseres i vinduskarmen og vannes flere ganger om dagen. Det er også nødvendig å ikke glemme å lufte rommet, opprettholde den nødvendige temperaturen.

I fyringssesongen i leiligheten er det vanskelig å senke det til ønsket nivå, så det er fornuftig å gjennomføre et slikt eksperiment på balkongen. Til å begynne med skal det være ganske varmt - 25-28 grader, etter utseendet til de første skuddene trenger du en "avkjøling" - du bør senke temperaturen til 15-18.

Ekstra belysning for soppen er ikke nødvendig, det vil være nok som trenger gjennom vinduene. Hvis eksperimentet lykkes, vil den første avlingen vises på omtrent 30 dager.

I kjelleren

Et trekk ved dyrking av sopp i kjelleren er at det, i tillegg til konstant vanning, er nødvendig å gi daglig belysning i flere timer - minst 6. Lamper er bedre å velge dagslys.

Da reduseres temperaturen med 10 grader. To ganger om dagen luftes kjelleren eller et tvangsventilasjonssystem aktiveres. Innhøstingen vil dukke opp om 3-4 uker.

I drivhuset

Prosessen med å vokse i et drivhus skiller seg ikke fra spiring av mycel i kjelleren. For å gjøre dette blir myceliet begravet i underlaget, som vannes rikelig.

Ekstra lys er ikke nødvendig, varme og fuktighet skal være de samme som i kjelleren. Sopp trenger en oksygenforsyning, som leveres ved regelmessig ventilasjon av drivhuset.

For å opprettholde luftfuktigheten, må du regelmessig sprøyte plantinger med vann. Du kan også bruke beholdere med sagflis - de holder perfekt på fuktigheten.

For å ta avlingen, må du forsiktig "skru av" soppen fra jorda, og igjen strø det resulterende hullet med et underlag. Ingen annen måte (kutt, riv ut soppen) kan ikke brukes, siden du kan skade myeliet.

Fordeler og ulemper med soppdyrking for næringslivet

Formering av porcini-sopp hjemme regnes som en lønnsom og god virksomhet, siden denne sorten er veldig populær og regnes som en delikatesse. Dette gjøres mest av amatører, ikke store bedrifter. For å forberede alt for reproduksjon vil det ta omtrent 30-40 tusen rubler.

Det er enkelt å finne kunder fordi modne fruktkropper kan selges til grossister eller markedet. En god ide er å selge mypp av sopp.

Den største ulempen med soppproduksjon som virksomhet er avlingssvikt. På grunn av det faktum at denne sorten er ganske finurlig i stell og dyrking, kan det hende at soppen ikke vokser, og du må være forberedt på dette.

Svar på utbredte spørsmål

Sopp er deilige og populære sopper, så det er en god ide å dyrke dem hjemme. Til tross for at dette er en veldig vanskelig og arbeidskrevende prosess, kan du glede deg over den og til og med, eventuelt, tjene gode penger.