Hvordan og hvor østerssampler vokser i skogen: på hvilke trær (+44 bilder)

Ekstremt velsmakende, kalorifattig og relativt trygt - dette er hvordan østerssjampinjer ikke bare kjennetegnes av ivrige soppplukkere, men også av leger. De er rike på nyttige stoffer: de inneholder proteiner, aminosyrer, vitamin PP og C, jern, fosfor. For at samlingen av østers sopp skal være trygg og vellykket, må du vite nøyaktig hvor og på hvilke trær de vokser.

Vis funksjoner

Østersjampinjong er spiselige, ganske store sopp. Minst to navn til er kjent - østersjampinjong og østerssoppsjampinjong. De vokser både in vivo og kunstig. I naturen - på trær, under dyrking - hovedsakelig i sagflis, halm, noen ganger dyrkes de til og med i utklipp av papir og papp.

Under naturlige forhold vokser de på stammene til løvtrær, selv om noen arter også kan være bartrær, og spesielt upretensiøs bosetter seg på falne stammer eller gamle stubber. Det antas at skogsøsters sopp har en fordel i forhold til sin kulturelle motstykke når det gjelder smak og ernæringsmessige egenskaper.

Utad ligner en ung østerssjampinjong en aurikkel - hetten har en karakteristisk struktur og bøyer, som forsvinner med alderen, bare en svak bølgete gjenstår langs kanten. Hattestørrelsene er forskjellige - fra 5 til 15 cm. Variasjoner i fargen er også mulig - fra lysebrun blank til grå, nesten lilla.

Benet er tett, kort, ligner en lys sylinder i form, glatt. Benene til unge frukter brukes aktivt til mat, mens de modne er praktisk talt uegnet til menneskelig ernæring.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp som ligner på honning sopp: forskjell og forskjeller (27 bilder)
En av de vanligste soppene i den midtre klimasonen er honningssopp. De er spiselige og ...Les mer ...

Hva trær østerssampler vokser på

Navnet på soppen sier mye - bare se hvordan de vokser. Østersvampe er plassert på trær og stubber som om de henger i luften.

I naturen er de helt upretensiøs, lite avhengige av høye temperaturer, foretrekker kjøling, begynner aktiv vekst fra september til desember. Omtrent 30 varianter av denne soppen er kjent, og bare 10 av dem dyrkes under kunstige forhold.

Du kan være interessert i:

Beskrivelse og bilder av spiselig sopp
Soppplukkere blir ikke født, men blir. Du kan mestre den komplekse vitenskapen om spiselige og giftige sopper i alle aldre, ...Les mer ...

Vanlig eller østers

Vanlig østerssjampinjong (Pleurotus ostreatus) - finnes i bredbladet skog, foretrekker stubber og død skog av løvfellende arter (bjørk, eik, alm, fjellaske). Den har en halvsirkelformet lue som ligner et øre, opptil 20 cm i størrelse, grågul i fargen.

Massen er hvit, har en behagelig lukt. Samle denne sorten fra juni til den første frosten. Den unge soppen er spiselig, og den kan ofte finnes på bordet i en stekt, kokt, syltet form.

Hornformet, eller rikelig

En annen variant er johannesbrød eller rikelig østerssjampinjong. Som du ser på bildet, er hatten kremfarget, har en konkav form med bølgete kanter, forskjellige størrelser - fra 3 til 12 cm. Den vokser helst i lauvskog (bjørk, eik, alm, fjellaske).

Det er bedre å samle om sommeren, siden den ikke tåler lave temperaturer, og det er derfor det vil være vanskelig å finne det i kaldt vær. Den lever på stammene av fjellaske, eik, bjørk, lønn. Den brukes som fylling til paier og andre melprodukter, så vel som i stekt og syltet form.

pulmonal

Lunge østerssjampinjong har sin egen, forskjellig fra andre, funksjon - den har et veldig delikat utseende. Kroppen er hvit, hetten er konveks i form, ned. På grunn av et så sofistikert utseende bekymrer soppplukkere ofte at sopp blir skadet under transporten, men dette er ikke slik.

Til tross for delikatessen er de ganske sterke og hardføre. Den vokser hovedsakelig av familier, på stammene til gamle bjørker, bøk, eik. Relativt likegyldig til kaldt vær, samle det helt frem til de første frostene.

Sitron (ilm)

Sitron, eller alm, variasjon er spesielt vanlig i Asia, Nord-Amerika og Østen. Selv om det hjemme dyrkes det ganske vellykket. Et ganske atypisk navn på soppen, denne arten ervervet på grunn av sin farge. Fargen på bena og fruktlegemet er lys gul. Smak er veldig verdsatt, retter med tilskuddet får en delikat nøtteaktig nyanse og lys aroma.

Et annet navn - alm, eller ilmak-sopp, kjennetegner stedet for vekst, og ikke ytre tegn. Det mest typiske stedet å finne en sopp i naturen er alm - en spesiell type alm som vokser i Østen.

Dette er en av de mest populære artene, men på grunn av skjørheten til disse soppene er det vanskelig å transportere. Hvis du dyrker sitron østerssamp hjemme, så er sagflis, poppel, bøk, bøk, bjørk eller eik tre egnet best for dette.

Du kan være interessert i:

Hvordan gjenkjenne en sopp med hatt og hvitt ben: navn og typer (32 bilder)
Sopp - et fantastisk kulinarisk produkt, med hell brukt til matlaging av forskjellige retter. Den mest ...Les mer ...

rosa

In vivo forekommer i land med et tropisk klima eller i Østen, på koffertene med løvtrær. Den vokser hovedsakelig av familier, så hvis soppplukkere er heldige nok til å møte en gruppe rosa østerssopp i skogen, så er det vanskelig å forlate hjemmet uten full kurv.

Hjemme dyrkes den lett, for dette bruker de vanligvis halm- eller maisavfall. Det antas at det rosa utseendet ikke skiller seg i spesiell smak eller ernæringsmessige egenskaper.

Sent eller høst

Høst østerssjampinjong (Pleurotus salignus) vokser på stammer og stubber med løvtrær. Hatten ligner et øreformet i en retning, grått eller gråbrunt i fargen, når 12 cm. Når det gjelder beinet, er det ikke glatt, men har en lett fluff på overflaten.

Massen har en hvit farge og en behagelig aroma. Høstsøster sopp høstes hovedsakelig i september og oktober, de serveres i stekt, kokt og syltet form.

Østersjampinjong vokser på bakken

Det er sopp av denne arten som vokser på bakken - på trerøtter og lave stubber.

kongelig

Det kongelige utseendet kalles også “eringi”. Sammenlignet med andre representanter for denne gruppen, er de større, har en lys gul eller hvit fruktkropp. De lever på bakken, og myceliet ligger på røttene til trær, stubber og ikke på badebukser.

Kongelige østerssampler vokser og utvikler seg aktivt om våren. Ved ganske høye temperaturer om våren, kan den første avlingen være heldig i mars, med et mer moderat og rolig klima når de sin toppvekst innen mai. Verdsatt for sin høye næringsverdi, utmerkede smak og høye innhold av vitaminer og proteiner.

Du kan være interessert i:

Utseende og beskrivelse av falske sopper av moseflue (17 bilder)
I høstsesongen kan forskjellige sopp villede uerfarne soppplukkere, så du må nøye ...Les mer ...

steppe

Østersjampinsteg (Pleurotus eryngii) skiller seg fra sine slektninger etter geografi og vekststed.I motsetning til skogarter, finnes denne arten i naturen i steppene; den foretrekker ikke å plante bagasjerom, men planterøtter. Hatten har en diameter på opptil 25 cm og en grårød farge, benet er lys, nesten hvitt, kan nå en høyde på 4 cm.

Ernæringsegenskapene til østerssjampinjong er velkjente - sammensetningen er nær meieriprodukter av høy kvalitet, som soppplukkere er spesielt verdsatt for. Samle denne arten i ødemark og beite fra vår til høst.

I motsetning til dobler

Når man skal søke sopp, er det en ting å huske at det ikke er giftige østerssjampinjongpartnere på Eurasias territorium. Den eneste giftige doble vokser langt fra oss - i Australia, og kalles Omphalotus nidiformis.

Imidlertid er det falske sopper. Den falske representanten har lysere farger og nyanser enn den ekte. De to mest populære artene er oransje østerssjampinjong og ulvepilothorn. De er ikke giftige, men de er helt uegnet til å spise, fordi de har en ubehagelig lukt og er veldig bitre.

Falsk oransje østerssjampinjong er malt i en lys oransje farge. Det er praktisk talt ingen bein, og klamrer seg til trestammer med en spredt hatt. I ung alder lukter det melon, mens en voksen sopp har lukten av råtten kål.

Massen er tett, overflaten er luftig. Ligger på en trebark med en viftelignende gjeng. På grunn av den ytre skjønnheten skaffer noen gartnere sporer av disse soppene i blomsterbutikker og dekorerer hager og landskap med dem.

Filted pilegrim, eller ulv, er også uspiselig. Den vokser på død ved av både bartrær og lauvplanter. Oftest funnet i naturen fra sommer til midten av høsten. Hatten er brun eller krem, lik formen til hundens tunge. Bena er nesten helt borte. Massen er bitter, med en ubehagelig skarp lukt.

Når du går etter østerssjampinjong til skogen, må det huskes at sopp som ligner på østerssopp ikke vokser på bakken, de finnes på koffertene til levende og døde planter, så vel som stubbene deres.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser en Blackberry-sopp ut og beskrivelsen (20 bilder)
En sjelden spiselig sopp kalt "blackberry" skiller seg skarpt fra andre, har en uvanlig struktur, en spesiell smak og ...Les mer ...

Steder og innsamlingsregler

Miljøet av østers sopp er primært lauvskog med et temperert klima. Ostersster sopp dekket vokser i skogene i Nord- og Sentral-Europa. Men steppen foretrekker ødemark og åpne områder fra Vest-Asia og India gjennom Europa til Atlanterhavet. Sitron finnes i de åpne områdene i Fjernøsten og Nord-Amerika.

Ostronsamp er lett å dyrke hjemme. Alt hun trenger for vekst er en relativt stabil temperatur på +17 ° C og en luftfuktighet på omtrent 70%. Hvis det er mulig å skape slike forhold i hagen, vil østers sopp vokse i hagen på stubber og snags. I nærvær av riktig temperaturregime vokser soppen i løpet av 3-4 dager.

Hvordan dyrke østers sopp hjemme?

Om ønskelig kan østerssjampinjong dyrkes hjemme. For å få en avling hjemme, trengs ethvert grunnlag for vekst av mycel - sagflis, spon, halm, maisavfall, drivved eller stubber. Det er nødvendig å observere temperaturregimet på +17 ° C og opprettholde fuktighet. Dette er som regel nok til å samle en rask og rikelig avling.

Basen legges i spesielle poser med hull på plass med frø. Det kan kjøpes fra produsenten eller bestilles på Internett et spesielt sett for dyrking.

Poser med forberedt materiale henges opp i et fuktig rom under taket og fuktes med jevne mellomrom uten å endre temperaturregimet. Den første avlingen kan fås på to uker.

Svar på utbredte spørsmål

Østersjampinjong har næringsverdi, rik sammensetning og utmerket smak. Den har et bredt habitat og er tilgjengelig for samling over lengre tid, upretensiøs, lett dyrket under kunstige forhold.