Beskrivelse er fet, og hvordan ser disse soppene ut (+27 bilde)?

Høsten er tiden for fotturer i skogen for elskere av "stille" jakt. En av de utbredte soppartene i sentrum av Russland er smørfisk. I følge bildet med beskrivelsen, kan du gjøre deg mer kjent med hver av artene til disse soppene. De vokser i barskog og blandingsskog og vises på forsommeren.

Funksjoner Olje

For vanlige mennesker er navn som butterdish, butterfish og eggeplomme kjent - dette er synonymer for en sopp som brukes som mat. Oljesopp er veldig populært blant soppplukkere.

Utseende og foto

De ser alltid litt fuktige ut, som om de er oljet, noe som forklarer navnet deres. Et særegent ytre trekk er en skinnende fet film, som merkes på bildet, og som også kjennes godt når du berører hatten, som når en diameter på 10 cm.

Fargen på soppene varierer fra brunbrun til gråaktig oliven og gul, avhengig av art. Fruktkroppen er fra 3 til 12 cm. Peduncle har en glatt overflate og en diameter på ca 2 cm. Mykologer har opptil 50 varianter av Maslenkov-familien.

Du kan være interessert i:

Pickle smør - hva er den deiligste oppskriften
Oljefisk utmerker seg med sin klissete og fuktige brune hatt, som skogsrester er godt festet på ...Les mer ...

morfologi

Butterdish tilhører slekten Tubular sopp, av ordenen Polevye. Det latinske navnet er Suillus luteus. Det har godt skille strukturelle funksjoner som lar deg ikke forveksle det med andre typer:

1. Formen på hetten er konveks i unge frukter eller flat med en svak knoll i midten av modne fruktlegemer; den kan være litt bøyd opp. Den viktigste artsforskjellen på oljefisk er en hatt - dekket med slim i vått vær og skinnende, som om det ble smurt med vegetabilsk olje, på en solrik, tørr dag.

   

   

   

   Fargevalget kan være gult, oliven, men oftere brunt og brunt, noe som er assosiert med typen og værforholdene for soppens vekst. Det er viktig at det fete laget av hettehuden lett løsnes. Overflatestørrelsen kan nå 16 cm.

2. Stammen vokser opp til 10 cm høy og har en jevn struktur, i noen arter med kornformige inneslutninger. Det er preget av tilstedeværelsen av en ring som vises i løpet av modningen av soppen og har en hvit farge, og til slutt endres til skitten lilla. Formen på bena er sylindrisk.
3. Maslyuk har et kremet eller grønnaktig rørformet lag, fint porøst og dekket med en hvit film (hos unge individer).

   

   

   

4. Tilstedeværelsen av tett masse med hvit og gulaktig farge, som blir vannaktig i gamle fruktkropper.

Når den er ødelagt, har soppen en behagelig lukt med et snev av voldsomhet. På grunn av de strukturelle egenskapene til oljen, kan den lett skilles fra enhver annen type.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille bølgorm fra safranmelkkapper, og hvordan er de like (20 bilder)?
En av de mest populære soppene i landet vårt anses å være struper og sopp. Disse artene ligner veldig på de uerfarne ...Les mer ...

Distribusjonssted

Habitatet er fet - alle skoger rundt om i verden, selv i Afrika og Australia, men er vanligst i den tempererte sonen på den nordlige halvkule. Samtidig foretrekker soppen unge furuskoger, men den kan også finnes i løvfellende og blandede. Sandjord er et utmerket miljø for reproduksjon. Han elsker også gressrike kanter og delvis skygge.

Et interessant faktum er at masluki hovedsakelig vokser på nordsiden av treet. Ofte kan du finne hele familien under ett tre eller ved siden av, siden sommerfuglene ikke vokser alene. Mengden vil direkte avhenge av værforhold, siden denne arten trenger fuktighet og er vanskelig å finne i tørt vær.

edibility

Sommerfugler er spiselig sopp. Noen arter er mer populære på grunn av sin utmerkede smak og utbredelse. Det er også flere arter som er doble og ikke kan spises: sibirsk, bemerkelsesverdig og peppersmør.

Du kan være interessert i:

Utseende og beskrivelse av sopp sopp og hvor vokser de (23 bilder)?
Ingefær - en av de vanligste soppene i landet vårt. De er populære ikke bare i forbindelse med utsøkt smak, ...Les mer ...

Arten mangfold

Alle sopp fra Oily-familien har lignende artstrekk:

1. Smørret er kornete, det er sommer eller tidlig. Den har en tykk kjøttfull hatt og tett masse uten nesten lukt. Et tynt rørformet lag kan gi fra seg hvite dråper juice og et ben med små brune vekter. Det viktigste kjennetegn er fraværet av en ring på benet. Foretrekker unge landinger der det er mye lys. Modningsperioden er mai - november.

   

   

   

2. Larkolje. Den har en stor hatt på opptil 15 cm i diameter, det myke kjøttet blir litt rosa når det er ødelagt, har en behagelig sopplukt. Brunaktig ben med granulære impregneringer. Den foretrekker å vokse i løvfellende områder og bærer frukt fra juli til november.

   

3. Smørret er gult. Også kalt vanlig og høst. Hatten er gulbrun, noen ganger sjokolade. Massen er tykk med en melkeaktig fargetone, og det sylindriske benet har nødvendigvis en ring. Den foretrekker furuhabitat og en av de mest utbredte artene. Modningsperioden er juni - november.

   

I tillegg til de utbredte rørformede artene, er det mange arter som finnes i skogen, og nesten alle av dem har god smak og er anbefalt for bruk. Deres typer skilles i henhold til fargen på hetten og massen:

1. Gray.
2. Bellini.
3. Red.
4. Gulaktig.

Regler for sikker innsamling og skille fra falske arter

Siden oljefisk vokser i forskjellige skoger, er det ganske enkelt å finne dem. Sopp foretrekker godt opplyste vinduer, kanter og unge bartrær, der de bør søkes. Interessant nok vokser denne arten aldri alene, og du kan umiddelbart finne hele familien. Noen ganger kan det være en hel eng. På slutten av sesongen blir fruktkroppene ormige, så du må være forsiktig når du samler slike prøver. Det vil være riktig å se etter olje etter regnværet, siden fuktighet bidrar til masseutseendet til sopp.

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

Du kan være interessert i:

Metoder og oppskrifter for deilig marinert sopp sopp (19 bilder)
Rødhårede er en verdifull mat i mange land i verden, noen arter anses til og med som deilige. Først ...Les mer ...

De plukker sopp i en ganske lang periode, starter i mai og slutter i slutten av november (selv etter frost). Siden perioden hvor oljen vokser er ganske lang, har soppplukkere en sjanse til å samle disse velduftende og sunne soppene.

Til tross for at det er attraktivt og enkelt å montere, har oljen giftige dobler, og det er veldig viktig å vite hvordan de kan skille dem. Karakteristiske trekk ved falske arter:

• hatten på hatten skal ikke være lilla, dette er et tydelig tegn på toksisitet;
• lamellstruktur i bunnen av hetten;
• beinet til den spiselige oljen skal ikke ha andre nyanser enn hvite, brune, gulaktige.

Uspiselige oljetyper har lokker med mer mettede og livlige farger, og kjøttet deres skifter umiddelbart farge når det er ødelagt. Denne metoden kan brukes, ved å være usikker på hva slags art som ble funnet.

Fordelene og skadene ved olje

Tallrike studier har bekreftet fordelene ved bruk og forbruk av oljer. De inkluderer en hel gruppe vitaminer og mineraler:

• vitaminer - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• mineraler - kalsium, kalium, natrium, jern, jod.

På grunn av tilstedeværelsen av sporstoffer hjelper bruk av smør i maten til å takle brudd i kroppen. Eksperter anbefaler å spise sopp til:

• gikt;
• migrene;
• behovet for å fjerne giftstoffer og giftstoffer;
• å forbedre immuniteten og forbedre magesekresjonen.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Butterdish kan brukes til å tilberede forskjellige retter, i tillegg til syltet om vinteren, men det er veldig viktig å tilberede den riktig. I dette tilfellet må følgende behandlingsregler overholdes:

• ikke suge oljen før rengjøring, de vil bli glatte og klissete;
• den øvre huden på hatten må fjernes, det gir bitterhet under behandlingen;
• litt rengjør benet;
• suge i 20-30 minutter i vann etter rengjøring;
• skyll grundig flere ganger i saltet vann.

Først etter å ha gjort de enkle, men nødvendige trinnene, kan du begynne å tilberede retter fra maslyuk.

Bakte poteter med oljer

trengs:

• poteter - 4 stk .;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• hard ost - 200 g;
• majones - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt og pepper.

forberedelse:

1. Skrell og skjær potetene i tynne skiver.
2. Kok sopp i saltet vann.
3. Tær løk og stek dem litt, tilsett soppen og fortsett i ytterligere 5 minutter.
4. Legg ingrediensene i en form i flere lag: poteter, sopp, majones, tilsett salt og pepper etter smak.
5. Sett i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C.
6. Riv osten.
7. Ta ut en stekeplate og dryss retten, ha den i ytterligere 20 minutter.

Stekt smør

trengs:

• sopp - 1 kg;
• løk - 1-2 stk .;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Skrell soppen og kok i 20 minutter i litt saltet vann.
2. Hakk og stek løken til den er gyldenbrun.
3. Tilsett oljen i pannen og stek i 15 minutter over middels varme.
4. Salt og pepper etter smak.

Svar på vanlige spørsmål

Uerfarne soppplukkere stiller ofte spørsmål om oljer:

En av de vanligste typene spiselige sopp i Russland er smørfisk. De har lett for å samle en hel kurv, fordi de foretrekker å vokse i familier, og finnes i forskjellige skoger. Det er flere falske arter av denne soppen, så det er verdt å studere informasjonen om dem nøye før du går i skogen.