Hvordan høste sopp hos kontorist og deres beskrivelse (+18 bilde)

Podtopolniki er populære i Russland sopp fra slekten Ryadovka fra Ryadovkov-familien. De fikk navnet sitt for innslaget av å bosette seg under popler. Representanter for denne sorten er også kjent med navnene på poppelrader, frost og zabualyki. Underjordiske innbyggere er betinget spiselige sopp, men erfarne soppplukkere snakker om deres høye smak.

Karakteristiske trekk ved sorten

Underjordiske borgere har sine egne individuelle egenskaper. Selv etter å ha studert beskrivelsen av denne soppen, er det imidlertid ikke alltid mulig å bestemme dem nøyaktig i skogen - mange uspiselige sopper ligner populærrekke, så du må være ekstremt forsiktig under samlingen og ta hensyn til alle nyansene beskrevet nedenfor.

Utseende og foto

Kontorist kan gjenkjennes av den skinnende hatten, fargen på kaffe med melk. Det kan være konveks eller prostrat, avhengig av utviklingsstadiet av soppen. Kantene på hetten er pakket innover. De har sprekker som er karakteristiske for sinnet.

Hatter er montert på store ben av en hvit eller rødbrun fargetone. Sopp når opp til 5 cm i høyden og opptil 12 cm i bredden. Du kan vurdere detaljene om utseendet til kontorist på bildet av soppen.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser en boletus boletus sopp ut og beskrivelsen (20 bilder)
En av de spiselige soppene som ofte finnes i vårt land, og som likestilles i smak med hvit sopp er en sopp ...Les mer ...

Artsforskjeller

Hatten er kjøttfull, overflaten er våt og glatt. Hos unge individer er den halvkuleformet og konveks, hos aldrende individer den bøyer, får den en uregelmessig åpen form. Kantene er tynne med sprekker. Under huden på hatten har kjøttet en rødlig fargetone.

Benet er kjøttfullt, bredt. Til å begynne med er den hvit, men etter hvert som en person blir eldre, får den en rødbrun fargetone. Når du trykker på det, blir benets overflate mørkere. Massen under huden har en lysebrun fargetone.

Platene er dyrket. I unge sopp er de hvite, hos voksne blir de gule og blir dekket av brune flekker. Kjøtten til kontorist er hvitt. Ved snittet endres ikke skyggen. Massen er tykk, kjøttfull, har en tett tekstur. Når den blir skadet, avgir den lukten av friskt mel, karakteristisk for slekten Ryadovka.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille ekte sopp fra falske sopp (28 bilder)?
Ryzhiks - en skogsdelikatesse med en raffinert smak, populær i vårt land. De er ikke dårligere når det gjelder smakskvaliteter ...Les mer ...

Distribusjonssted

Poplar-rekker er vanlige i hele Russland. De verdsettes spesielt i de soppfattige områdene. Disse inkluderer følgende regioner:

• Saratov-regionen;
• Volgograd-regionen;
• Omsk-regionen;
• Kasakhstan;
• Altai-territoriet.

Store kolonier med sopp finnes i parker, torg, veikanten, løvskog.

Eating

Ulike kilder definerer Rowing Topolina i forskjellige grupper. Noen hevder at den er spiselig, mens andre anser sopp for å være betinget spiselig. Uansett distribusjon spiser ekspeditører, men bare etter viss bearbeiding.

Rå roing skal ikke spises. Forberedelse til bruk inkluderer følgende trinn:

1. Grundig rengjøring.
2. Bløtlegging i 2-3 dager med konstant vannforandring.
3. Kok opp i 30 minutter.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille bølgorm fra safranmelkkapper, og hvordan er de like (20 bilder)?
En av de mest populære soppene i landet vårt anses å være struper og sopp. Disse artene ligner veldig på de uerfarne ...Les mer ...

Regler og samlingsplasser

Erfarne soppplukkere følger alltid de grunnleggende reglene for soppplukking. De består av følgende elementer:

1. Sopp kan bare samles i økologisk rene områder. Det er bedre å holde seg unna motorveier og industrifasiliteter.
2. Før du samler det, er det nødvendig å studere utseendet og funksjonene til radene nøye, for ikke å forveksle dem med uspiselige dobler.

   

3. Høstet i kurver og bokser. Cellofanposer kan ikke brukes.
4. For å spare tid og plass i kurven, blir soppene som ble funnet øyeblikkelig undersøkt for ormekur.
5. Den beste tiden på dagen for soppplukkere regnes om morgenen når duggdråper gnistrer på hattene.
6. Undertellere kan ikke rives, de må kuttes med et skarpt verktøy, helst en kniv. Et ødelagt sted i myceliet kan ødelegge hele soppfamilien.
7. Selv erfarne soppplukkere satte aldri en sopp i en kurv, noe som forårsaket selv den minste tvil.

Underlandet bedre å samle unge. Denne arten er preget av hyperaktiv absorpsjon av elementer fra det ytre miljø, og derfor kan fruktkropper hos gamle individer være giftige. Du kan finne poppelrader under poplars. Sopp vokser alltid i store grupper og på rad. Imidlertid er det noen ganger vanskelig å søke etter dem, fordi roere har en tendens til å gjemme seg under de falne bladene og grave i jorda.

Nyttige egenskaper og begrensninger for bruk

Subtopoler har mange nyttige egenskaper. De inneholder naturlige antibiotika: klitocin og fomecin. Disse stoffene brukes i tradisjonell medisin. De er en del av medisinene som hjelper i kampen mot tubercle bacillus. Sopp er rik på mikro- og makroelementer som er nyttige for menneskekroppen:

Du kan være interessert i:

Giftige sopp i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største soppen - i verden, på jorden, i Europa og RusslandSoppmarinade - hvordan lage sylteagurk til sylting til vinteren?

• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• sink.

De inneholder et stort antall vitaminer fra gruppe B, A, D, tiamin, beriket med fiber og glykogen. Sopp har antiinflammatoriske og antioksidantvirkninger. De er et utmerket antibakterielt middel. Underborgere inneholder stoffer som hjelper til å bekjempe forskjellige virussykdommer og har en antioksidant effekt.

Underjordiske borgere styrker det kardiovaskulære systemet. Men personer med kroniske lever- og mage-tarmsykdommer bør ta dem sparsomt. Selv hos et helt sunt menneske kan det å spise rått føre til magesyke. Bruk i mat er kontraindisert hos ammende og vordende mødre, så vel som små barn.

Forskjell fra falske, uspiselige sopper

Veldig ofte forveksles kontorist med giftige flekkede rader. Det er mulig å bestemme arten riktig i henhold til følgende egenskaper beskrevet i tabellen.

Ikke mindre ofte blir betinget spiselige skjeggete rekker tatt for tilhengerne. Sopp kan kjennetegnes ved funksjonene som er nevnt i tabellen.

Noen ganger ser kontorist ut som overfylt roing. Men å forvirre dem er ikke skummelt, fordi denne typen sopp tilhører kategorien spiselige.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Poplar-rader er veldig velsmakende. De kan tilberedes på forskjellige måter: salt, sylteagurk, yngel, lage soppsnacks. Men enhver tilberedningsmetode krever foreløpig varmebehandling.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser den sataniske soppen ut og spiselig eller ikke (21 bilder)?
Den sataniske soppen, eller Satan, er en sjelden art som mykologer klassifiserer som giftig. Soppen regnes som ...Les mer ...

beising

Saltroing er enkelt. Forkokte sopp legges ned med kapslene i steriliserte krukker. Hvert lag med hatter strøes grundig med salt. Forbruk av produkter avhenger av antall lag.

For 1 kg av hovedproduktet krever omtrent 50 g salt. Ulike krydder kan tilsettes laget: pepper, hvitløk - hver ledes av sine egne smakspreferanser. Flere ripsblad er plassert under lokket for å forhindre mugg. Du kan prøve sylteagurken 2 måneder etter tilberedning.

Vinterbeising

Innbyggere i undergrunnen kan syltes om vinteren. Det er ganske enkelt og billig å fylle på knasende godbiter for perioden med kaldt vær. Dette krever følgende produkter:

• hovedmaterialet er en bøtte (10 l);
• sukker - 0,5 ss .;
• salt - 0,5 ss .;
• krydder etter smak (hvitløk, krydder, peppercorn, nellik, karvefrø osv.);
• dill paraplyer og laurbærblad med en hastighet på 1 stk. i hver krukke;
• eddik - 1 ss .;
• vann - 2 l.

Tilberedte funksjonærer blir kokt igjen, og hold ild i 40 minutter. Forbered deretter marinaden. Vannet med salt, sukker og krydder kokes opp, deretter tilsett eddik og etter 5 minutter blir det fjernet fra varmen.

På bunnen av bankene legger du en paraply med dill. På ham lå hatter ned roinger. De resterende tomromene er fylt med marinade. Legg et laurbærblad på toppen. Bankene ruller opp. Du kan ta en prøve etter 30 dager.

Andre oppskrifter

Soppkaviar er en veldig velsmakende og uvanlig matbit. Følgende ingredienser er nødvendige for å tilberede det:

• kokte frukter - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• salt, pepper etter smak.

Tilberedte følgere skal kokes i 45 minutter. På dette tidspunktet passeres løk med gulrøtter. Alt oppnådd blandes, knuses med en blender. Salt, pepper og lapskaus tilsettes massen i 10-15 minutter. Den ferdige retten serveres kald.

Svar på utbredte spørsmål

Følgende er svar på de vanligste spørsmålene om sopp sopp:

Undertallere er lamellære sopp med utmerket smak. De inneholder mange nyttige stoffer, men er bare egnet til bruk etter bearbeiding.