Østersjampinjong er en treaktig saprofyt sopp med opptil 30 varianter, men bare 10 av dem er egnet for selvstendig dyrking. I naturen vokser frukt på døde eller syke trær, spiser og ødelegger tre, bruker det, gjør det til et fruktbart lag av jord. Østersjampinjong er upretensiøs, men for å få en avling, er det verdt å utforske spørsmålet om hvordan du dyrker dem hjemme.
innhold
Egenskaper og nyttige egenskaper til hjemmesyke sopp
Utseendet til østerssjampinjong avhenger av miljøet: den vertikale eller horisontale overflaten på bagasjerommet, fuktighet, belysning, lufttemperatur. Soppen vokser på en full stilk eller sideveis, hver for seg, i grupper eller i en kaskade av hatter på vanlig basis.
Størrelsen på hatten varierer fra 10 til 30 cm. Fargen varierer fra lysegrå til oliven og lilla. Formen er konveks, med en krøllet kant, rettes ut med alderen. Ofte asymmetrisk, vifte, når den vokser på stubber og andre vertikale flater.
Du kan være interessert i:
Massen er saftig og hvite, hvite plater passerer til beinet, presses tett mot hverandre i ung alder. Slike østers sopper bør samles for mat, med alderen blir de tøffe.
Kaloriinnholdet er veldig lavt - 40 kcal, så soppen er velegnet til ernæring. Det er praktisk å bruke i Lenten-menyen, det erstatter til og med kjøtt i salater. Sammensetningen er rik på proteiner, karbohydrater, mineraler og vitaminer. Høy fordøyelighet gjør at barn og eldre kan tilsettes kostholdet. For terapeutiske formål anbefales østerssjampinjong å senke blodtrykket og senke kolesterolet.
Algoritme for dyrking av østerssopp i poser hjemme
Siden sopp ikke er planter, er vinduskarmer, hagejord, lys innendørs og fuktighet ikke egnet for deres dyrking. For eksempel for at myceliet skal vokse, trenger det 25 grader, og for frukting er det nødvendig å senke temperaturen til 15 grader. Derfor er det nødvendig med en viss investering i utstyr. Men i tilfelle suksess, vil soppen være året rundt, fordi de innendørs bærer frukt i alle årstider.
Det første du trenger å ha er et rom. Det bør være ikke-bolig, siden det vil bli opprettet forhold der som er forskjellige fra de som er nødvendig av en person eller et dyr. Der må du utføre ventilasjon, fuktighetsgivende, desinfeksjon. Derfor er en egen låve eller kjeller ideell.
Du kan være interessert i:Også en veranda i huset er egnet, og hvis du er i leiligheten - så en innglasset balkong på solsiden, eller et eget rom som ikke brukes. Men her må du vite om konsekvensene: sopp vil gi en vedvarende sopplukt, høy luftfuktighet og risiko for allergikere - ofte er det en allergi fra soppsporer. Rommet må rengjøres og hvitkalkes.
Underlagsforberedelse
Siden østerssjampinjong er en tresopp, må den hjemme forsynes med forråtnet trevirke og lignende materiale for liv og ernæring.Derfor inkluderer underlaget vanligvis sagflis av løvtre, topper av mais, skall fra solsikkefrø, halm og kli i alle størrelsesforhold. Alt dette skal knuses slik at partiklene ikke overskrider 3 cm.
Neste trinn er å desinfisere blandingen for å eliminere mugg og skadelige bakterier. For å gjøre dette, blir hun først holdt i fryseren, og deretter kalsinert i ovnen eller hellet flere ganger med kokende vann. Hvis det er mulig, kan det for pålitelighet kokes over en brann.
Da må underlaget legges i containere: fat, esker, poser og la stå i 12 timer for hevelse og avkjøling.
Mycelbehandling
Myceliet bør holdes ved en temperatur på + 3-4 ° C, et kjøleskap er egnet for dette. Når underlaget er klart, må mycelet fjernes og la det varme naturlig.
Bordet som arbeidet skal utføres desinfiseres, hansker legges på hendene, håret fjernes under en hatt eller skjerf. Det er nødvendig å minimere sjansene for å infisere mycelet med bakterier som det ikke trenger, så myceliet må behandles med hydrogenperoksyd.
landing
Underlaget bør blandes med mycel i en andel på 10: 1 og fyll i rene, desinfiserte poser. Ta vanligvis plast, farger og gjennomsiktighet spiller ingen rolle. Hull på 2 cm skjæres gjennom dem hver 10-15 cm. Det er i disse sporene at fruktkroppene vil vises.
Du kan være interessert i:Siden posen må blåses med luft fra alle sider, kan den henges fra taket eller forberedte stativer for vertikal installasjon av poser. Lufttemperatur er nødvendig opp til + 25 ° C, luftfuktighet - 70-80%. Du kan installere en vifte, men ikke rett strømmen mot vindene. Under vekst av mycel må posene bli mørklagt, for eksempel lukket med et gardin eller en skjerm.
Gjennom hullene som er laget, kan sopp sees i løpet av 2-3 uker. Men prosessen begynner om bare noen få dager, og hvis posen er gjennomsiktig, kan du se veksten av mycelet. Det anbefales at du holder rommet ditt rent ved våtrengjøring.
Høstmodning
Når mycelet vokser, trenger det andre forhold. Den enkleste måten å endre rommet på, flytte alt til kjelleren, hvor du kan oppnå den nødvendige ytelsen. For modning er det viktig å opprette følgende forhold:
- fuktighet 95%. Denne indikatoren kan oppnås med en luftfukter eller regelmessig sprøyting av luft;
- lufttemperatur + 10-15 ° C;
- 12-timers dagslys: det ville være ideelt å installere LED-fytolamper, men de kan være vanlige;
- lufting av rommet 2-3 ganger om dagen;
- hverdags “dusj” på sopphetter, men gjør det forsiktig slik at vannet tappes ut og ikke svelrer inne i basen og ikke forårsaker råte.
Den første avlingen kan høstes 1,5 måneder etter legging, den andre - ukene etter 2-3. Totalt kan du forvente opptil 4 avlinger. Da må underlaget skiftes og alt skal startes på nytt. Gammel posefylling er ideell som gjødsel for hagen.
Dyrking av østers sopp på stubber.
Hvis det er et hjemstedsområde og et ønske om å avle østerssjampinjong for deg selv, uten et mål om å tjene penger, er et mindre intensivt alternativ passende - å dyrke på stubber, sagskjære av trær, de såkalte "chocks".
Hardved er egnet for dette: osp, poppel, selje, lind. Som vesker, på tømmerstokkene trenger du å lage dype kutt og legge mycelet kjøpt der. Hold dem i skyggen og vannet, og vent på de første soppene. Da kan du sette stubber på gaten i skyggen: under trærne eller bygningens nordlige vegg - og med jevne mellomrom høste.
Kjøpesett for sopp
Populariteten til østerssopp og interessen for dens uavhengige dyrking stimulerer produsentene til å lage nye produkter. For nybegynnere kan et nøkkelferdig sett være passende: en ferdig beholder med underlag og mycel.
Hvordan og hvor bestiller du materialet?
Å kjøpe et ferdig kit er ikke vanskelig: de selges i hagebutikker og spesialiserte nettbutikker. Settet vil definitivt inneholde detaljerte instruksjoner for bruk av kjøpet.
Du kan være interessert i:dyrking
Soppdyrkingssettet bør settes på det stedet som er anbefalt av instruksjonene og fuktet for å vekke mycelet. Anbefalt temperatur, fuktighet og belysning bør opprettholdes. Når de første soppene dukker opp, må boksen settes i lyset og på et kaldere sted, for eksempel på balkongen.
Selv om et slikt kompakt sett kan brukes i en leilighet, er det verdt å huske at det kan forårsake ubehag hos mennesker eller dyr, spesielt følsomme. Ja, og soppen kan ikke "si hei", for i stuen er det mange bakterier som er farlige for dem. Derfor er det bedre å oppbevare et ferdigmontert sett på et ikke-privat sted.
anmeldelser
Noen lesere har erfaring med å bruke dette settet. Dette er hva de skriver:
Oleg: ”Jeg bestemte meg for å kombinere hagearbeid med forretninger og begynne å dyrke østerssopp. Imidlertid hørte jeg mye om allergi mot sporer. Et slikt sett er et ideelt alternativ for å teste deg selv. Kjøpet så ut som en pen pappeske, inni - en pose med underlag. Han begynte å vanne, prøvde å være i nærheten av ham oftere. Jeg var heldig: allergier dukket ikke opp, så jeg byttet til en mer voluminøs dyrking.
Anna: Min bestemor liker å gå i skogen for å få sopp, men nå tillater ikke alderen henne, så det var en god idé å gi et slikt sett. På en kul veranda produserte en boks frukt som lovet av en annonse. ”
Victor: “Min erfaring er mislykket: 3 sopp ble hentet fra settet. Jeg vet ikke, kanskje noe er galt med mycelet, kanskje det døde under transport - jeg bestilte via Internett - men ønsket var helt tapt. ”
Svar på utbredte spørsmål
Du kan være interessert i:Å dyrke østerssjampinjong er ganske interessant og til og med lønnsomt. Det er tre måter å dyrke sopp hjemme på: i poser, på stubber og ved å bruke et ferdig soppsett. Fans av østerssjampinjong kan velge det mest passende alternativet og snart få sin egen avling.
Stell og bruk av Kombucha hjemme (+22 bilde)
Spisbarhet for soppen på den brokete paraplyen og beskrivelsen av den (+19 foto)
Beskrivelse av spiselige og uspiselige oljer, giftige kolleger (+40 bilder)
Nyttige egenskaper til melkesopp og kontraindikasjoner (+17 bilder)