Hvor mye tid til å lage mat og hvordan steke østerssopp (+21 bilder)?

Ostronsamp er en av de mest populære, sunne, smakfulle og rimelige soppene som nesten alle kokker kjenner. De er et utmerket utgangspunkt for pålegg, gourmatsalater, matlaging først, annenretter, grytestek. På samme tid, koke østerssjampinjong før du koker forskjellige retter er ikke nødvendig, det er nok å skylle, skrelle og hakke dem. Det er viktig å merke seg at fruktene skal oppbevares i kjøleskapet i sin opprinnelige form uten forbehandling.

Funksjoner ved utsikten og nyttige egenskaper

Østersjampinjong er en av de deiligste, sunne og næringsrike soppene som vokser i grupper i et lite område. Det anbefales å spise unge frukter av denne arten, siden de er forskjellige i uttalt mørt soppsmak.

Det er vanskelig å overvurdere bruken av produktet, siden det under varmebehandling ikke bare bevarer smak, raffinert aroma, men også dens nyttige egenskaper. Ved kjøp anbefales det å velge lysegrå sopp med en lilla fargetone uten gule flekker på fruktkroppen.

Et slikt produkt kan tilberedes, stekt, stuet, saltet, syltet. Med hvilken som helst metode for tilberedning beholder østerssjampinjong ernæringsegenskapene og utmerket soppsmak. De kan lagres i tørket eller frossen form i lang tid. På grunn av dets gunstige egenskaper, begynte dette produktet å bli dyrket under kunstige forhold. Metning med nyttige stoffer og lavt kaloriinnhold ble satt pris på av mange gourmeter som overvåker deres fysiske form og figur.

Du kan være interessert i:

Dyrking av østers sopp hjemme
Det er ikke mange som vet at du kan utføre prosessen med å dyrke forskjellige sopp hjemme, men denne prosessen ...Les mer ...

Regler for matlaging av sopp

Å tilberede østerssjampinjong i en panne krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Først skal du koke vannet, litt salt. Senk deretter de vaskede hakkede fruktene og la de koke til de er møre i 15 minutter.

Det er viktig at vannet bare dekker det tilberedte soppmaterialet, siden en stor mengde juice frigjøres under varmebehandlingen. I tillegg anbefales det ikke å bytte vann, siden i dette tilfellet går opptil 75% av nyttige stoffer tapt. For å spare tid kan du bruke mikrobølgeovn eller multifunksjonelle kjøkkenapparater.

Når du koker østerssjampinjong, må du følge følgende regler:

• skyll grundig, rengjør materialet fra smuss;
• trimme bunnen av beinet, hugg store prøver;
• Det anbefales å koke sopp bare i saltet vann uten å tilsette et stort antall krydder;
• for å suge frukten er ikke nødvendig;
• det er svært uønsket å fordøye materialet, fordi i dette tilfellet vil smaken forringes, og produktet vil bli strengere.

Total steketid til den er kokt

Du kan koke rå sopp på følgende måte:

1. Strimlet skrellet soppmateriale anbefales å legge på bunnen av pannen, tilsett sort pepper med erter.
2. Salt, hell kaldt vann over nivået av østerssjampinjong.
3. Kok opp væsken og kok opp på middels varme i 15-25 minutter. Den totale koketiden på denne måten avhenger av fruktens størrelse, deres alder.
4. Legg produktet i et dørslag for å drenere væsken.

Hvis østerssjampinjong brukes som ingredienser i førstekurs, bør først forsiktig vasket skrellet sopp og skrellet løk hakkes. Stek alt dette i en panne med solsikkeolje til soppvæsken fordamper og løken er brunet til den er gyldenbrun. Etter det kan arbeidsstykket legges til buljongen med grønnsaker og stek dem i 10 minutter.

Du kan være interessert i:

Hvordan lage deilige syltet sopp hjemme
Vi tilbyr deg en universell oppskrift på matlaging av sopp. De marinerer i 2 timer, og hvis du har ...Les mer ...

Hvor lenge og hvordan koke før du steker

Kok østerssjampinjong før steking er ikke nødvendig, spesielt ikke når det gjelder kjøpt frukt. Hvis det samles sopp i skogen, anbefaler eksperter å koke dem litt, men ikke mer enn 5-10 minutter. For å gjøre dette, koke vann, hold det under kontroll, kast sopp.

Etter at skummet har steget, fjernes det, og soppen kokes i flere minutter.

I en dobbel kjele

For å tilberede sopp ved hjelp av en dobbel kjele, må fruktene først bløtlegges, skrelles, og flekker og sel på benet og hatten fjernes. Etter det, mal østerssjampinjong, salt dem, tilsett krydder.

I denne tilstanden anbefales det å forlate arbeidsstykket i 20 minutter slik at det blir syltet. På neste trinn skal fruktene fordeles jevnt på en sil, som legges på en bolle med vann. Lukk lokket og slå på "Steamkoking" i 20 minutter.

I mikrobølgeovn

Skyll grundig og skjær østers sopp i strimler. Plasser deretter det tilberedte materialet i en spesiell beholder med et stykke smør. Lukk døren og slå på mikrobølgeovnen i 3 minutter, velg medium effekt. Etter det, åpne enheten og bland arbeidsstykket. Da må du stille inn maksimal effekt og koke produktet i omtrent 10 minutter.

Du kan være interessert i:

Hvordan lage kokt sopp og smør (13 bilder)?
Oljesopp er sopp som har en unik smak, og derfor er de veldig glad i mange soppplukkere og husmødre. Men til ...Les mer ...

For sylting

For å tilberede dette produktet, må du ta friske, rene, tørre sopper uten flekker, skyll dem under rennende vann, kutt av harde fortykninger på bena. Skjær materialet i middels biter og legg i en panne med vann.

Etter å ha kokt, koker østerssjampinjong i 20 minutter. Etter prosessen, tøm vannet, skyll arbeidsstykket under rennende vann. Etter det fortsett til forberedelsen av marinaden.

Hvordan steke østerssopp?

Å tilberede sopp på denne måten krever ikke mye tid. På den annen side, for å steke østerssjampinjong riktig i en panne, må du overholde visse lover.

Følgende viktige regler kan skilles:

• før du steker, koker ikke frukten;
• for hurtig fordamping av overflødig fuktighet gjennom hele prosessen, anbefales det ikke å lukke lokket;
• østers sopp stekes på middels varme i 10-15 minutter.

I pannen

Trinn for trinn oppskrift med foto:

1. På det første stadiet bør du vaske soppen grundig, skjære dem i strimler.
2. Tilsett vegetabilsk olje, hakket soppmasse i en forvarmet panne og stek over middels høy varme under konstant omrøring. 10 minutter etter fordampning av væsken, reduser varmen og fortsett kokeprosessen i ca. 5 minutter.

   

3. Til slutt tilsett salt, svart pepper, klem en fedd hvitløk for smak.

Du kan være interessert i:

Hvordan ordentlig og deilig steke sopp i smør (17 bilder)?
En av de vanligste soppene i den midtre klimasonen er smørfisk. Dette naturlige produktet ...Les mer ...

Med løk

Som med tilberedningen av de fleste sopp, brukes løk ofte når du steker østerssjampinjong.Denne metoden krever ikke ekstra tid, siden den hakkede løken er stekt til den er gylden på bare noen få minutter. For dette formålet kan du bruke en eller to forskjellige panner.

Soppmasse, løk skal stekes separat, og på slutten av prosessen bør disse komponentene blandes. I tillegg, rett før slutten av kokeprosessen, kan rømme tilsettes i pannen for å myke opp produktet og berike smaken.

Stekte østers sopp med poteter

Steg for steg matlaging:

1. Først må du skrelle, vaske, hakke løk, poteter og sopp.

   

2. Stek poteter i en panne, tilsett løk på slutten av kokingen. Stek soppen hver for seg.
3. Kombiner alle komponentene, tilsett salt, svart pepper etter smak.

Fancy retter med stekt og kokt sopp

Fra stekt eller kokt østerssjampinjong kan du tilberede mange originale retter. Salater er spesielt velsmakende, under utarbeidelsen av det er det lett å være kreativ, og legge til forskjellige komponenter.

Salat med sopp og krabbepinner

For å tilberede fire porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• 100 gram unge østerssopp og krabbepinner;
• 2 egg
• 3 syltede gulrøtter;
• 50 g hard ost;
• solsikkeolje;
• 4 ss majones;
• en haug med grøntområder;
• salt, pepper etter smak.

Trinn for trinn oppskrift med foto:

1. Først må du hogge soppen, urtene, og også rive osten på et fint rivjern.
2. I neste trinn, stek østers sopp til soppjuicen fordamper, og kok også hardkokte egg.
3. Krabbepinner, gulrøtter, kokte egg skåret i terninger. Legg alle ingrediensene på fatet, smak til med majones, salt, pepper, dryss med urter, revet ost og bland godt.

Klar salat vil dekorere ethvert høytidsbord.

Du kan være interessert i:

Salting og sylting av svin for vinteren (18 bilder)
De fleste soppplukkere samler og koker gjerne griser, til tross for at det er et offisielt forbud ...Les mer ...

Soppsaus

Den milde utsøkte originaliteten i denne kulinariske kreasjonen vil gunstig understreke kvaliteten på forskjellige retter og berike dem med smaken og aromaen av soppen. Ostronsjampesaus går bra med fisk, kjøtt, poteter, pasta. Dessuten krever det ikke mye krefter og tid for sin forberedelse. For å få 3-4 porsjoner av produktet, trenger du følgende ingredienser:

• 200 g sopp og fløte;
• 1 stor løk;
• 50 g smør;
• 2 ss mel;
• salt etter smak.

Trinn for trinn oppskrift med foto:

1. Vask, skrell, hakk løken og soppen grundig.
2. Varm kjelen, smelt smøret og stek østersjampinjong i 5 minutter under konstant omrøring. Etter dette tilsett mel, fortsett kokeprosessen i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter tilberedt hakket løk.
3. Etter utseendet til en gylden skorpe, fyll pannen med krem, la det småkoke til en blanding av tykk konsistens er oppnådd. Hell neste masse i en panne i en blender, mal. Tilsett salt, krydder etter smak.

Svar på vanlige spørsmål

Stekte og kokte østerssjampinjong er et næringsrikt produkt som inneholder mange nyttige stoffer, vitaminer og mineraler. Slike sopp kan brukes til å tilberede deilige retter som vil dekorere ethvert bord.